GM-finca-tempranillo

El vino de ayer visto hoy.

Variedad

100 % tempranillo.

Añada

2012.

Viñedo

Finca “La Dehesilla”. Altitud 700 mt orientación norte.

Suelo

Eminentemente arcilla ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutitas).

Año plantación

1980 (12 ha).

Enología

Ricardo Cantera.

Elaboración

Vendimia manual en pequeños remolques de 2.000 kg, transporte a bodega donde se despalilla y pasa a depósito inox donde hace una maceración pelicular 7-9 días sin sulfuroso y con carbónico natural, fermentación a temperatura controlada (18ºC max) con sus propias levaduras, una parte se sangra directamente a barrica y el resto permanece macerando hasta hacer malo láctica con los hollejos. Se realiza una crianza de parte del vino sobre sus lías durante 12 meses pasando otros 4 en depósito antes de embotellar.

Análisis

13.5º vol - 3.7 Ph - 5.8 At - 28 mg/SO2

Nota cata

De color cereza picota de capa alta con ribete cardenalicio, en nariz muestra fruta roja y negra sazonada sobre un fondo de flores azules (lilas) y sutiles balsámicos. Con aireación aparecen notas terrosas aumentando las notas florales y de fruta negra, vino divertido, cambiante fresco y maduro a la vez. En boca es amplio, de taninos sedosos donde la frescura y frutosidad (roja fresca y negra licorosa) junto con las notas balsámicas, lo hacen muy largo con un retro gusto frutal muy agradable.

Botellas producidas

15.000.

Packaging

Botella borgoña vintage, tapón natural 45x24. Etiqueta papel reciclado, cápsula de complejo y servida en cajas de cartón reciclado de 6 ud.

Finca Gregorio Martínez Tempranillo

10,00 IVA no incl.

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