GM-tinto-joven

Zumo de uva.

Variedad

100 % tempranillo.

Añada

2014

Viñedo

Finca “La Dehesilla”. Altitud 700 mt orientación norte.

Suelo

Eminentemente arcilla ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutitas).

Año plantación

1997 (10 ha).

Enología

Ricardo Cantera.

Elaboración

Vendimia manual y transporte a bodega en remolque de 2.000 kg, donde una vez despalillado de encuba de manera tradicional con maceración en frío durante una semana y fermentación a máximo 22º con remontados periódicos. El vino se mantiene sobre lías durante un mínimo de 9 meses haciendo la malo láctica estando un 15% del mismo en barrica durante el mismo periodo antes de ser mezclado. Vino no estabilizado, clarificado ligeramente con proteína vegetal.

Análisis

13º vol - 3.7 Ph - 5.3 At - 35 mg/SO2

Nota cata

De color cereza picota de capa media alta ribete violaceo limpio y brillante, nariz frutosa, explosión de fruta roja en todas sus variantes (cereza madura, fresón, granada, grosella...) sobre un fondo de ciruela negra y notas florales dulces (caramelo de violeta) dejando al final notas lácticas. Con aireación se potencia las sensaciones de fruta roja fresca. En boca es graso y muy frutoso, de tanino dulce y muy integrado, las frutas que en nariz se sienten se muestran nítidas en boca junto a sutiles lácticos, vino de trago largo expresión de un tempranillo de altura.

Botellas producidas

5.000

Packaging

Botella bordelesa 300, tapón natural 45x24, capsula de complejo, etiqueta y caja de 12 ud., de material reciclado.

Gregorio Martínez Tinto Joven

5,00 IVA no incl.

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